Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 30/6

Vegetariskt: Krämig spenatgryta med linser & kokt ris   (0,27)
Dagens rätt: Boeuf Bourguignon (nötköttgryta) med kokt ris   (6,35)
Dagens rätt: Fiskgratäng Florentine med kokt potatis  (2,29)

Tisdag 1/7

Vegetariskt: Paprika & svamp ragu med linser och kokt pasta   (0,63)
Dagens rätt: Kryddig skinksås med soltorkad tomat, kokt pasta  (0,92)
Dagens rätt: Stekt kummelfilé med kökets dillmajonäs & kokt potatis  (2,44)

Onsdag 2/7

Vegetariskt: Morotspaj   (0,44)
Dagens rätt: Marockanskkryddad kycklingbröstfilé med tzatziki och klyftpotatis och morot  (1,07)
Dagens rätt: Hemlagad färsbiff (gris/nöt) med grönpepparsås och potatis  (3,17)

Torsdag 3/7

Vegetariskt: Grönsaksbiff med tomatsås & krämig grönsakspasta  (0,51)
Dagens rätt: Kycklingfärsbiff med tomatsås & krämig grönsakspasta  (1,01)
Dagens rätt: Pannkakor med sylt och grädde   (0,48)
Dagens soppa: Indisk grönsakssoppa med linser   (0,15)

Fredag  4/7

Vegetariskt: Kikärtsbiff med srirachamajonäs och klyftpotatis  (0,3)
Dagens rätt: Nattbakad fläskkarré i Hoisinsås, srirachamajonäs, klyftpotatis & picklad rödlök  (1,27)
Dagens rätt: Fiskgratäng med lime & chili, kokt potatis   (2,31)

Måndag 7/7       

Vegetariskt: Linsragu med kokt basmatiris    (0,38)
Dagens rätt: Fläskgryta med kokosmjölk och lime, kokt basmatiris  (0,77)
Dagens rätt: Bakad hokiryggfilé med krämig sås av tomat, oliver & vitost, potatis (2,38)

Tisdag 8/7

Vegetariskt: Rotsakslasagnette     (0,54)
Dagens rätt: Stekt fläsk med löksås & kokt potatis   (0,22)
Dagens rätt: Kycklingfärslasagnette    (0,71)

Onsdag 9/7

Vegetariskt: Moussaka    (0,67)
Dagens rätt: Stekt viltfärsbiff med salviasås & kokt potatis    (5,6)
Dagens rätt: Stekt panerad hokifilé med dansk remouladsås, potatis   (2,34)

Torsdag 10/7

Vegetariskt: Marockansk vegetarisk gryta med kokt ris    (0,43)
Dagens rätt: Kebabgryta (nötkött) med kokt ris    (5,52)
Dagens rätt: Pannkakor med sylt och grädde    (0,48)
Dagens soppa: Spenatsoppa med ägghalvor    (0,34)

Fredag 11/7

Vegetariskt: Falafel med kall sås av medelhavsost & klyftpotatis  (0,38)
Dagens rätt: Ostgratinerad färsruta (gris/nöt) med rosmarin & vitlök, klyftpotatis, kall sås med medelhavsost     (3,33)
Dagens rätt: Ugnsbakad fiskfilé med krämig vitvinssås, toppad med örtolja serveras med kokt potatis    (2,31)