Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 2/3

Vegetariskt: Blomkålscurry med ingefära, chili & bladspenat, basmatiris (0,23)
Dagens rätt: Kycklingtacogratäng med majs & paprika, ris, nacho & yoghurt (0,95)
Dagens rätt: Mustig grekisk Stifado (nötgryta) med minilökar & tomat, rostade rotsaker (4,47)
Dagens soppa: Rostad majssoppa 

Tisdag 3/2

Vegetariskt: Broccolibiff med rostad paprika creme & kokt potatis (0,23)
Dagens rätt: Het Chorizo gryta med kokt pasta samt rostad paprika creme  (1,16)
Dagens rätt: Ugnsbakad hokifilé med pestosås & potatis  (2,19)
Dagens soppa: Sparrissoppa  (0,26)

Onsdag 4/3

Vegetariskt: Halloumigryta med paprika & zucchini, basmatiris  (0,98)
Dagens rätt: Kycklinggryta Tikka masala med paprika & kikärter, basmatiris (0,64)
Dagens rätt: Färsbiff med mozzarella & basilika, klyftpotatis med rödlök, grana padano creme (3,16)
Dagens soppa: Sötpotatissoppa med lime, rostade solrosfrön  (0,12)

Torsdag 5/3

Vegetariskt: Krämig Pastagratäng med champinjoner & grana padano  (0,76)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,15) Pannkakor med sylt & grädde  (0,03)
Dagens rätt: Kycklinggratäng med ajvar & medelhavsost, basmatiris  (1,37)
Dagens soppa: Asiatisk soppa med gröna linser & grön curry  (0,01)

Fredag 6/3

Vegetariskt: Morot, ost & dragonbiffar, lime & chilimajonäs, potatis (0,51)
Dagens rätt: Bakad hokifilé med saffran & skaldjursås, lime & chilimajonäs, potatis (2,38)
Dagens rätt: Wallenbergare med timjansås, potatismos & lingonsylt (5,73)
Dagens soppa: Rostad blomkålssoppa  (0,25)

Måndag 9/3

Vegetariskt: Tomat,spenat& basilikapaj med mozzarella serveras med aioli  (0,82)
Dagens rätt: Pastagratäng med chorizo, paprika & zucchini  (1,2)
Dagens rätt: Skånsk kalops (nötkött) med kokt potatis & inlagda rödbetor (4,79)
Dagens soppa: Köksmästarens fisksoppa  (0,87)

Tisdag 10/3

Vegetariskt: Kikärtsgryta i röd curry med kokt basmatiris  (0,29)
Dagens rätt: Kycklinggryta med champinjoner & timjan, kokt basmatiris (0,62)
Dagens rätt: Gratinerad hokiryggfilé med vitvinssås, toppas med örtolja, potatis (2,19)
Dagens soppa: Ost & broccolisoppa   (0,25)

Onsdag 11/3

Vegetariskt: Vegetarisk Bolognese med linser, kokt pasta   (0,27)
Dagens rätt: Köttfärssås (nöt) med kokt pasta   (2,21)
Dagens rätt: Dillstekt sillflundra serveras med potatismos, skirat smör & lingonsylt (0,51)
Dagens soppa: Grönkålssoppa med kokosgrädde, lime & chili  (0,11)

Torsdag 12/3

Vegetariskt: Krämig Nudelgratäng med vegofärs  (0,8)
Dagens rätt: Indisk kycklinggryta med rostad paprika serveras med basmatiris (0,68)
Dagens rätt: Pannbiff (gris/nöt), löksky, potatisstomp med gräddfil & gräslök, lingonsylt (3,46)
Dagens soppa: Het grönsakssoppa med röda linser & creme fraichetopp (0,29)

Fredag 13/3

Vegetariskt: Blomkålsbiffar med grana padano creme & chilirostad klyftpotatis (0,33)
Dagens rätt: Ugnsgrillad gremolatakyckling med grana padano creme & chilirostad klyftpotatis (0,98)
Dagens rätt: Laxwallenbergare serveras med hollandaisesås & kokt potatis (1,16)
Dagens soppa: Champinjon & ostsoppa med rostad palsternacka  (0,42)