Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 10/11

Vegetariskt: Blomkålscurry med ingefära, chili & bladspenat, basmatiris  (0,26)
Dagens rätt: Kycklingtacogratäng med majs & paprika, ris. Nacho & yoghurt (1,1)
Dagens rätt: mustig Stifado nötgryta med minilök & tomat. Rostade rotfrukter (4,7)
Dagens soppa: Rostad majssoppa   (0,09)

Tisdag 11/11

Vegetariskt: Broccolibiff med rostad paprika creme & potatis  (0,29)
Dagens rätt: Het chorizo gryta med pasta & rostad paprika creme  (1,21)
Dagens rätt: Ugnsbakad hokifilé med pestosås & potatis   (2,2)
Dagens soppa: Sparrissoppa   (0,26)

Onsdag 12/11

Vegetariskt: Halloumigryta med paprika & zucchini, basmatiris  (1,11)
Dagens rätt: Färsbiff med mozzarella & basilika, råstekt potatis & grana padano creme (3,02)
Dagens rätt: Kycklinggryta Tikka masala med paprika & kikärter, basmatiris (0,66)
Dagens soppa: Sötpotatissoppa med lime & rostade solrosfrön  (0,12)

Torsdag 13/11

Vegetariskt: Krämig pastagratäng med champinjoner & grana padano  (0,8)
Dagens rätt: Kycklinggratäng med ajvar & medelhavsost, basmatiris  (1,0)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,15) Pannkaka med sylt & grädde  (0,26)
Dagens soppa: Asiatisk soppa med gröna linser & grn curry  (0,13)

Fredag 14/11

Vegetariskt: Morot, st & dragonbiffar med lime & chilimajonäs, potatis  (0,51)
Dagens rätt: Wallenbergare med timjansås, potatismos & lingonsylt  (5,74)
Dagens rätt: Bakad hokifilé med saffran & skaldjurssås, lime & chilimajonäs, potatis (2,42)
Dagens soppa: Butternuttsoppa med ingefära & kokosgrädde, brödkrutonger (0,06)

Måndag 17/11

Vegetariskt: Pastagratäng med sojabitar, paprika & zucchini    (0,55)
Dagens rätt: Pastagratäng med chorizo, paprika & zucchini   (1,21)
Dagens rätt: Biffcurry (nötkött) med basmatiris & turkisk yoghurt  (5,74)
Dagens soppa: Köksmästarens fisksoppa    (0,88)

Tisdag 18/11

Vegetariskt: Kikärtsgryta i röd curry med basmatiris   (0,3)
Dagens rätt: Kycklinggryta med champinjoner & timjan, basmatiris  (0,61)
Dagens rätt: Gratinerad hokiryggfilé med vitvinssås toppas med örtolja, potatis (2,2)
Dagens soppa: Broccolisoppa    (0,22)

Onsdag 19/11

Vegetariskt: Bolognese med linser, kokt pasta    (0,31)
Dagens rätt: Köttfärssås (nötfärs) med pasta   (2,48)
Dagens rätt: Dillstekt sillflundra med potatismos, skirat smör & lingonsylt (0,52)
Dagens soppa: Morotssoppa med rosmarin  (0,05)

Torsdag 20/11   

Vegetarisk: Krämig Nudelgratäng med sojafärs   (0,73)
Dagens rätt: Pannbiff (gris/nöt) löksky, potatisstomp med gräddfil & gräslök, lingonsylt (3,32)
Dagens rätt: Indisk kycklinggryta med rostad paprika, basmatiris  (0,66)
Dagens soppa: Het grönsakssoppa med röda linser & creme fraiche  (0,31)

Fredag 21/11

Vegetariskt: Blomkålsbiffar med rostad palsternacka  (0,37)
Dagens rätt: Ugnsgrillad gremolatakyckling med granapadanocreme & råstekt potatis (0,94)
Dagens rätt: Ugnsgratinerad kummelfilé med soltorkad tomat & örter, potatis  (2,47)
Dagens soppa: Champinjon & ostsoppa med rostad palsternacka  (0,38)