Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 6/10

Vegetariskt: Kryddig gryta med spenat, kikärter & kokosgrädde, bulgur  (0,18)
Dagens rätt: Viltskavsragu med potatismos & lingonsylt  (0,7)
Dagens rätt: Kokt rimmad fiskfilé med ägg & persiljesås, potatis  (2,18)
Dagens soppa: Vegetarisk gulaschsoppa, creme fraiche

Tisdag 7/10

Vegetariskt: Dahl, indisk linsgryta med ris     (0,25)
Dagens rätt: Isterband med senapstuvad potatis, rödbetor   (0,75)
Dagens rätt: Pasta tricolore med krämig skaldjurssås   (0,83)
Dagens soppa: Jordärtkockssoppa med blomkål    (0,23)

Onsdag 8/10

Vegetariskt: Potatis & zucchiniplättar, gräddfilssås med rödlök & gräslök  (0,42)
Dagens rätt: Köttfärslimpa med champinjonsås, stekt potatis & lingonsylt (3,19)
Dagens rätt: Stekt kummelfilé, remouladsås med pickles, potatis  (2,47)
Dagens soppa: Morotssoppa med kokosgrädde & ingefära  (0,05)

Torsdag 9/9

Vegetariskt: Falafel med basmatiris & mangorajacreme  (0,34)
Dagens rätt: Panerad kycklinglårfilé med mangorajacreme & rostade rotsaker (0,85)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,17) Pannkaka med sylt & grädde  (0,26)
Dagens soppa: Broccolisoppa  (0,22)

Fredag 10/10

Vegetariskt: Kryddig halloumigryta i en tomatsås med  bakad aubergine, zucchini & pasta   (1,11)
Dagens rätt: Nattbakad fläskkarré med timjan & rosmarin, rotfruktsgratäng & pepparsås  (1,16)
Dagens rätt: Kyckling i ädelostsås med spenat & champinjoner & pasta  (0,71)
Dagens soppa: Köksmästarens fisksoppa   (0,88)   

Måndag 13/10

Vegetariskt: Paj med oliver, medelhavsost och soltorkade tomater, basilikacréme(0,69)
Dagens rätt: Chili con carne(nötkött) med kokt ris, turkisk yoghurt och nachos(1,67)
Dagens rätt:  Pasta med lax och spenatsås(0,69)
Dagens soppa: Tomatsoppa med linser, créme fraicheklick, brödkrutonger (0,27)

Tisdag 14/10   

Vegetariskt: Nudelwok med marinerad tofu och grönsaker, lime och sweetchilicréme (0,25)
Dagens rätt: Kycklingwok med grönsaker och nudlar, lime och sweetchilicréme (0,58)
Dagens rätt:  Fiskgratäng med pepparrot och dill, kokt potatis (2,28)
Dagens soppa: Potatis- och purjolöksoppa (0,12)

Onsdag 15/10 

Vegetariskt: Quesadillas med mexikansk coleslaw (0,85)
Dagens rätt: Rimmad fläskbog med hemlagat rotmos med brynt smör (0,85)
Dagens rätt: Stekt fiskfilé med tartarsås, kokt potatis (2,31)
Dagens soppa: Tom ka gai(thailändsk kycklingsoppa) (0,46)

Torsdag 16/10

Vegetariskt: Krämig pastagratäng med färskost och pesto (0,59)
Dagens rätt:  Biff a´la Lindström(gris/nöt)med lök, skysås, saltgurka och stekt potatis (3,14)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,17) Pannkaka med sylt och grädde(0,26)
Dagens soppa: Blomkål och sellerisoppa (0,17)

Fredag 17/10

Vegetariskt: Vårrullar med sötsursås och kokt basmatiris (0,40)
Dagens rätt: Havets lasagne(skaldjur) (0,97)
Dagens rätt: Gräddig fläskgryta med svamp och bacon, kokt basmatiris (0,92)
Dagens soppa: Krämig champinjonsoppa (0,19)