Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 31/8

Vegetariskt: Fransk linsgryta med creme fraicheklick, kokt basmatiris  (0,64)
Dagens rätt: Nötköttgryta med dijonsenap & kokt basmatiris  (4,51)
Dagens rätt: Bakad Alaskafilé med lime, chili & gräslökssås, potatis (0,49)
Dagens soppa: Spenatsoppa med ägghalvor   (0,28)

Tisdag 1/9

Vegetariskt: Sås med zucchini, spenat & linser, kokt pasta  (0,23)
Dagens rätt: Krämig sås med spenat, soltorkad tomat & kyckling, pasta  (0,51)
Dagens rätt: Stekt fläsk med löksås & kokt potatis  (1,32)
Dagens soppa: Gyllene fisksoppa med saffran   (0,83)

Onsdag 2/9

Vegetariskt: Zucchinipaj    (0,63)
Dagens rätt: Stekt cornflakes panerad sejryggfilé med spenat, lök & citronceme ´& kokt potatis   (0,69)
Dagens rätt: Köttfärslimpa med champinjonsås, stekt potatis & lingonsylt  (3,36)
Dagens soppa: Tomatsoppa Provencale med creme fraiche  (0,29)

Torsdag 3/9

Vegetariskt: Lasagnette Paprigano med gröna linser & vegetarisk färs (0,39)
Dagens rätt: Lasagnette Paprigano med kyckling  (0,67)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk  (0,15) Pannkaka med sylt & grädde  (0,03)
Dagens soppa: Mustig grönsakssoppa  (0,38)

Fredag 4/9

Vegetariskt: Kikärtsbiffar med bearnaisesås & rostade grönsaker  (0,4)
Dagens rätt: Unsstekt Alaskafilé med frasigt täcke & potatismos  (0,63)
Dagens rätt: Nattbakad fläskkarré med kryddrubb, bearnaisesås, rostade grönsaker  (1,19)
Dagens soppa: Gulaschsoppa (nötfärs) med creme fraiche   (1,88)

Måndag 7/9

Vegetariskt: Kryddig gryta med spenat, kikärter & kokosgrädde, bulgur  (0,17)
Dagens rätt: Viltskavsragu med potatismos & lingonsylt   (0,65)
Dagens rätt: Ugnsbakad kummelfilé med ägg & persiljesås, potatis (0,43)
Dagens soppa: Krämig champinjonsoppa  (0,19)

Tisdag 8/9

Vegetariskt: Dhal, Indisk linsgryta med ris   (0,2)
Dagens rätt: Pasta Tricolore med krämig skaldjurssås    (0,81)
Dagens rätt: Isterband med dillstuvad potatis & inlagda rödbetor  (0,73)
Dagens soppa: Jordärtskockssoppa med blomkål    (0,19)

Onsdag 9/9

Vegetariskt: Potatis & zucchiniplättar, gräddfilssås med rödlök & gräslök  (0,41)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med remouladsås & potatis   (0,42)
Dagens rätt: Kålpudding med gräddsås & potatismos, lingonsylt   (2,39)
Dagens soppa: Rostad paprikasoppa    (0,24)

Torsdag 10/9

Vegetariskt: Ostcrème gratinerad tortellini med tomatsås & grönsaker  (0,65)
Dagens rätt: Krämig biffsås med tomat, basilika & paprika, pasta & grana padano (4,27)
Dagens rätt: Panerad kycklinglårfilé med mangorajacrème, basmatiris  (1,07)
Dagens soppa: Ost & broccolisoppa   (0,25)

Fredag 11/9

Vegetariskt: Champinjon & spenatbiffar med potatisgratäng   (0,49)
Dagens rätt: Kyckling Panenggryta med basmatiris  (0,71)
Dagens rätt: Nattbakad fläskkarré med timjan & rosmarin, potatisgratäng & pepparsås (1,19)
Dagens soppa: Köksmästarens fisksoppa  (0,17)