Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 29/6

Vegetariskt: Kikärtsgryta i röd curry med kokt basmatiris (0,28)
Dagens rätt: Pastagratäng med chorizo, paprika och zucchini (1,15)
Dagens rätt: Kycklinggryta med champinjoner och timjan, kokt basmatiris (0,63)

Tisdag 30/6

Vegetariskt: Tomat, spenat och basilikapaj med mozarella, aioli (0,82)
Dagens rätt: Gratinerad kummelfilé med vitvinssås, toppas med örtolja, kokt potatis (0,46)
Dagens rätt: Moussaka(nötfärs) gratinerad med ostsås av grana padano (2,14)

Onsdag 1/7

Vegetariskt: Kryddig halloumigryta i tomatsås, bakad aubergine och zucchini, kokt pasta (0,93)
Dagens rätt: Köttfärssås (nötfärs) med kokt pasta (2,27)
Dagens rätt: Dillstekt sillflundra, potatismos och skirat smör, lingonsylt (0,49)

Torsdag 2/7

Vegetarist: Krämig nudelgratäng med vegofärs (0,80)
Dagens rätt: Indisk kycklinggryta med rostad paprika, basmatiris (0,68)
Dagens rätt: Pannbiff(gris/nöt) löksky, potatisstomp med gräddfil och gräslök (3,42)

Fredag 3/7

Vegetariskt: Blomkålsbiffar med grana padanocréme och chilirostad klyftpotatis (0,34)
Dagens rätt: Havets lasagne (skaldjur) (0,96)
Dagens rätt: Ugnsgrillad gremolatakyckling med grana padanocréme och chilirostad klyftpotatis (1,41)

Måndag 6/7

Vegetariskt: Fransk linsgryta med kokt basmatiris och créme fraicheklick (0,64)
Dagens rätt: Fläskfilé med rödvinssky, potatis och rotsaksgratäng (0,72)
Dagens rätt: Lax och spenatpaj med västerbottenost (0,57)

Tisdag 7/7 

Vegetariskt: Pastasås med zucchini, spenat och linser, kokt pasta (0,23)
Dagens rätt: Krämig sås med kyckling, soltorkad tomat och spenat, kokt pasta (0,51)
Dagens rätt: Stekt fläsk med löksås och kokt potatis (1,32)

Onsdag 8/7 

Vegetariskt: Zucchinipaj (0,63)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med sauce verte och kokt potatis (0,47)
Dagens rätt:  Köttfärslimpa med champinjonsås (3,36)

Torsdag 9/7     

Vegetariskt: Lasagnette paprigano med gröna linser och vegetariskt färs (0,39)
Dagens rätt: Lasagnette paprigano med kyckling (0,67)
Dagens rätt: Mustig grönsakssoppa (0,38)
                     Pannkaka med sylt och grädde (0,03)

Fredag 10/7

Vegetariskt: Kikärtsbiffar med bearnaisesås och rostade grönsaker med potatis (0,40)
Dagens rätt: Ugnsstekt alaskafilé med frasigt täcke, potatismos (0,63)
Dagens rätt: Nattbakad fläskkarré med kryddrubb, rostade rotsaker med potatis och bearnaisesås (1,19)