Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 27/7

Vegetariskt: Krämig spenatgryta med linser och kokt ris  (0,22)
Dagens rätt: Boeuf Bourguigon (nötköttgryta) med potatismos med tryffelarom (4,94)
Dagens rätt: Fiskgratäng Florentine med kokt potatis (0,49)

Tisdag 28/7

Vegetariskt: Paprika&svamp ragu med veg. protein serveras med grana padano & kokt pasta  (0,59)
Dagens rätt: Krämig ragu, kryddkorvar paprika & svamp, grana padano & pasta (1,28)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med kökets dillmajonäs & potatis (0,5)

Onsdag 29/7

Vegetariskt: Halloumi & rödbetsbiffar med tzatziki & klyftpotatis med morot (0,68)
Dagens rätt: Hemlagad färsbiff (gris/nöt) med grönpepparsås & potatis (3,22)
Dagens rätt: Grillinspererad kycklingklubba med tzatziki & klyftpotatis, morot (1,02)

Torsdag 30/7

Vegetariskt: Morotspaj  (0,38)
Dagens rätt: Kebabgryta (nötkött) med kokt ris  (3,5)
Dagens rätt: Kycklingfärsbiff med basilikacreme & krämig grönsakspasta  (0,96)

Fredag 31/7

Vegetariskt: Kikärtsbiffar med srirachamajonäs och klyftpotatis  (0,42)
Dagens rätt: Bakad Alaskafilé med lime, chili & gräslöksås, potatis (0,49)
Dagens rätt: Nattbakadfläskkarré i Hoisinsås, srirachamajonäs, klyftpotatis & picklad rödlök  (1,27)

Måndag 3/8

Vegetariskt: Linsragu med kokt basmatiris  (0,32)
Dagens rätt: Fläskgryta med kokosmjölk & lime, kokt basmatiris  (0,75)
Dagens rätt: Bakad kummelfilé med krämig sås av tomat, oliver & vitost, kokt potatis (0,64)

Tisdag 4/8

Vegetariskt: Rotsakslasagnette gratinerad med ostsås  (0,55)
Dagens rätt: Köttfärslasagnette (nöt) gratinerad med ostsås  (2,12)
Dagens rätt: Stekt fläsk med löksås & kokt potatis  (1,32)

Onsdag 5/8

Vegetariskt: Vegetarisk Mousakka  (0,6)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med dansk remouladsås, kokt potatis (0,48)
Dagens rätt: Stekt viltfärsbiff med salviasås, lingonsylt & potatismos  (5,63)

Torsdag 6/8

Vegetariskt: Marockansk gryta med kokt basmatiris  (0,41)
Dagens rätt: Kycklinggryta med ajvar, örter & salladsost, kokt basmatiris (0,97)
Dagens rätt: Pannkaka med sylt & grädde  (0,03)
Dagens soppa: Spenatsoppa med ägghalvor  (0,28)

Fredag 7/8

Vegetariskt: Västerbottengratinerad tortellini med paprika & spenat  (0,58)
Dagens rätt: Ugnsbakad kummelfilé med krämig vitvinssås toppad med örtolja serveras med kokt potatis  (0,39)
Dagens rätt: Stekt panerad kottlett med persilja & vitlökssås med smörarom, rostade rotsaker  (0,95)

Måndag 10/8

Vegetariskt: Bolognese med linser, kokt pasta  (0,27)
Dagens rätt: Kycklinggryta med svamp, senap & dragon, kokt ris  (0,56)
Dagens rätt: Laxpudding med pepparrotssmör  (0,65)

Tisdag 11/8

Vegetariskt: Pastasås med linser, tomat & rotsaker, kokt pasta  (0,22)
Dagens rätt: Kryddig tomatsås med bacon & basilika, rostad vitlöksaioli, pasta (0,76)
Dagens rätt: Stekt kycklinglårfilé med bearnaisesås & rostade rotsaker (1,09)

Onsdag 12/8

Vegetariskt: Majsplättar med broccoli & haricot verts chili fräs, paprika & gurkzatziki (0,54)
Dagens rätt: Fiskgratäng med purjolök & örter, kokt potatis (0,55)
Dagens rätt: Färsbiff med ajvar & vitost (gris/nöt) rostad paprika & gurktzatziki, klyftpotatis (2,78)

Torsdag 13/8

Vegetariskt: Garam masalagryta med tomat, kokosmjölk, kikärter & grönsaker, kokt basmatiris  (0,3)
Dagens rätt: Biffstroganoff med kokt basmatiris & saltgurka  (5,0)
Dagens rätt: fajitaskryddad kycklingpaj med mozzarellaost & paprika, tomat & löksalsa (1,02)

Fredag 14/8

Vegetariskt: Stekt grönsaksbiff med västerbottenost & potatisgratäng  (0,38)
Dagens rätt: Ört & pepparbakad kotlett med rödvinssky & potatisgratäng (0,75)
Dagens rätt. Stekt panerad sejryggfilé med ägg & räkcréme, kokt potatis (0,73)