Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

v.33

Måndag 11/8

Vegetariskt: Kryddig gryta med spenat, kikärter och kokosgrädde, kokt bulgur (0,18)
Dagens rätt: Kyckling och spenatpaj med basilikakräm (0,89)
Dagens rätt: Kokt rimmad fiskfilé med ägg och persiljesås, kokt potatis (2,34)
Dagens soppa: Vegetarisk gulaschsoppa, cremé fraicheklick (0,24)

Tisdag 12/8

Vegetariskt: Dhal, indisk linsgryta med ris (0,25)
Dagens rätt: Stekt chorizo, potatissallad med purjolök och kapris (1,87)
Dagens rätt: Pasta tricolore med skaldjurssås (0,95)
Dagens soppa: Jordärtskockssoppa med blomkål (0,31)

Onsdag 13/8

Vegetariskt: Potatis och zucchiniplättar, gräddfilssås med rödlök och gräslök (0,48)
Dagens rätt: Köttfärslimpa med champinjonsås, stekt potatis och lingonsylt (3,29)
Dagens rätt: Stekt kummelfilé, remouladsås med pickles och kokt potatis (2,47)
Dagens soppa: Morotssoppa med kokosgrädde och ingefära (0,05)

Torsdag 14/8

Vegetariskt: Falafel med basmatiris och mangorajacréme (0,34)
Dagens rätt: Panerad kycklinglårfilé med mangorajacréme och rostade rotsaker (0,85)
Dagens rätt: Broccolisoppa (0,32 Pannkaka med sylt och grädde (0,48)

Fredag 15/8

Vegetariskt: Broccolimedaljong med tomatconncassé och stekt potatis (0,45)
Dagens rätt: Långbakad fläskkarré med timjan och rosmarin, vinbärsgräddsås, stekt potatis med örtolja (1,31)
Dagens rätt: Kycklinggryta med ingefära,curry och rostad potatis, basmatiris (0,57)
Dagens soppa: Köksmästarens fisksoppa (1,01)

V.34

Måndag 18/8

Vegetariskt: Paj med oliver, medelhavsost och soltorkade tomater, basilikacréme(0,76)
Dagens rätt: Kycklinggryta med svamp, senap och dragon,ris (0,72)
Dagens rätt: Pasta med lax och spenatsås (0,69)
Dagens soppa: Tomatsoppa med linser, cremé fraicheklick, brödkrutonger (0,27)

Tisdag 19/8

Vegetariskt: Nudelwok med marinerad tofu och grönsaker, lime och sweet chilicremé(0,25)
Dagens rätt: Kycklingwok med nudlar och grönsaker, lime och sweet chilicremé (0,52)
Dagens rätt: Fiskgratäng med pepparrot och dill, kokt potatis (2,30)
Dagens soppa: Potatis och purjolökssoppa (0,12)

Onsdag 20/8

Vegetariskt: Grönsaksbiff med tartarsås och ugnsstekt potatis (0,36)
Dagens rätt: Fläskfilé med balsamicosås och ugnsstekt potatis (0,79)
Dagens rätt: Stekt fiskfilé med tartarsås och ugnsstekt potatis (2,25)
Dagens soppa: Tom ka gai (thailändsk kycklingsoppa) (0,46)

Torsdag 21/8

Vegetariskt: Krämig pastagratäng med färskost och pesto (0,61)
Dagens rätt: Biff a´la Lindström(gris/nöt)med lök, skysås, saltgurka och stekt potatis (3,13)
Dagens rätt: Blomkål och sellerisoppa (0,30)
                     Pannkaka med sylt och grädde (0,48)

Fredag 22/8

Vegetariskt: Vårrullar med sötsursås och kokt basmatiris (0,40)
Dagens rätt: Havets lasagne (skaldjur) (1,12)
Dagens rätt: Gräddig fläskköttgryta med svamp och bacon, kokt basmatiris (1,05)
Dagens soppa: Krämig champinjonsoppa (0,53)

V 35

Måndag 25/8

Vegetariskt: Krämig spenatgryta med linser, kokt ris (0,27)

Dagens rätt: Bouef Bourguinon(nötkött), potatismos med tryffelarom (6,27)
Dagens rätt: Fiskgratäng Florentine med kokt potati(2,29)
Dagens soppa: Morotssoppa med kokosgrädde och ingefära (0,05)

Tisdag 26/8

Vegetariskt: Paprika & svampragu med linser, kokt pasta (0,61)
Dagens rätt: Kryddig skinksås med soltorkad tomat, kokt pasta (0,93)
Dagens rätt: Stekt kummelfilé med kökets dillmajonäs, kokt potatis (2,44)
Dagens soppa: Grön ärtsoppa med kokosmjölk (0,09)

Onsdag 27/8

Vegetariskt: Morotspaj (0,43)
Dagens rätt: Marockanskkryddad kycklingbröstfilé med tzatziki, klyftpotatis med morötter (1,07)
Dagens rätt: Hemlagad färsbiff(gris/nöt) med grönpepparsås, kokt potatis (3,17)
Dagens soppa: Laxsoppa med grädde och vitvin (0,18)

Torsdag 28/8

Vegetariskt: Grönsaksbiff med tomatsås och krämig grönsakspasta (0,51)
Dagens rätt: Kycklingfärsbiff med tomatsås och krämig grönsakapasta (1,01)
Dagens rätt: Indisk grönsakssoppa med linser (0,15)
                     Pannkaka med sylt och grädde (0,48)

Fredag 29/8

Vegetariskt: Kikärtsbiffar med srirachamajonäs och klyftpotatis (0,30)
Dagens rätt: Nattbakad fläskkarré i hoisinsås, srirachamajonäs, klyftpotatis, picklad rödlök (1,27)
Dagens rätt: Fiskgratäng med lime och chili, kokt potatis (2,31)
Dagens soppa: Thaisoppa med kyckling och nudlar (0,36)