Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 1/12

Vegetariskt: Kryddig gryta med spenat, kikärter & kokosgrädde, bulgur  (0,18)
Dagens rätt: Viltskavsgryta med potatismos & lingonsylt  (0,7)
Dagens rätt: Kokt rimmad fiskfilé med ägg & pesiljesås, potatis  (2,18)
Dagens soppa: Vegetarisk gulachsoppa, creme fraiche    ( 0,24)

Tisdag 2/12

Vegetariskt: Dahl, Indisk linsgryta med ris    (0,25)
Dagens rätt: Isterband med senapstuvad potatis & inlagda rödbetor  (0,75)
Dagens rätt: Pasta tricolore med krämig skaldjurssås  (0,84)
Dagens soppa: Jordärtkockssoppa med blomkål  (0,23)

Onsdag 3/12

Vegetariskt: Potatis & zucchiniplättar, gräddfilssås med rödlök & gräslök  (0,41)
Dagens rätt: Köttfärslimpa med champinjonsås,  stekt potatis & lingonsylt   (3,22)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med remouladsås & potatis  ( 0,48) 
Dagens soppa: Morotssoppa med kokosgrädde & ingefära   (0,05)

Torsdag 4/12

Vegetariskt: Falafel med basmatiris, mangorajacreme   (0,34)
Dagens rätt: Panerad kycklinglårfilé med mangorajacreme & rostade rotsaker (1,08)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,15) Pannkaka med sylt & grädde  (0,26)
Dagens soppa: Broccolisoppa   (0,22)

Fredag 5/12

Vegetariskt: Kryddig halloumigryta i en tomatsås med bakad aubergine, zucchini, med pasta   (1,11)
Dagens rätt: Nattbakad fläskkarré med timjan & rosmarin, rotfruktsgratäng (1,16)
Dagens rätt: Kyckling i ädelostsås med spenat & champinjoner, pasta  (0,71)
Dagens soppa: Köksmästarens fisksoppa   (0,88) 

Måndag 8/12

Vegetariskt: Paj med oliver, medelhavsost & soltorkade tomater, basilikacreme (0,69)
Dagens rätt: Chili con carne (nötkött) med kokt ris, turkisk yoghurt & nacho (1,67)
Dagens rätt: Pasta med lax & spenatsås (0,69)
Dagens soppa: Tomatsoppa med linser, creme fraiche & brödkrutonger (0,27)

Tisdag 9/12

Vegetariskt: Nudelwok med marinerad tofu & grönsaker, lime & sweetchilicreme (0,26)
Dagens rätt: Kycklingwok med nudlar & grönsaker, lime & sweetchilicreme (0,66)
Dagens rätt: Fiskgratäng (kapkummel) med krämig sås av pepparrot & dill, kokt potatis (2,28)
Dagens soppa: Potatis & purjolökssoppa (0,12)

Onsdag 10/12

Vegetariskt: Quesadillas med mexikansk coleslaw  (0,67)
Dagens rätt: Rimmad fläskbog med hemlagat rotmos med brynt smör (0,85)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med tartarsås & kokt potatis (0,44)
Dagens soppa: Tom ka gai (thailänsk kycklingsoppa) (0,46)

Torsdag 11/12

Vegetariskt: Krämig pastagratäng med färskost & pesto  (0,61)
Dagens rätt: Biff a la Lindtröm (gris/nöt) med lökskysås, saltgurka & stekt potatis (3,17)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,15) Pannkaka med sylt & grädde (0,26)
Dagens soppa: Blomkål & sellerisoppa (0,18)

Fredag 12/12                                                Luciafirande kl. 12:00 i restaurangen

Vegetariskt: Vårrullar med sötsursås & kokt basmatiris  (0,40)
Dagens rätt: Havets lasagne (skaldjur) (0,97)
Dagens rätt: Gräddig fläskgryta med svamp & bacon, kokt basmatiris (0,97)
Dagens soppa: Krämig champinjonsoppa  (0,19)