Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 28/9

Vegetariskt: Linsragu med kokt basmatiris (0,32)
Dagens rätt: Fläskköttgryta med kokosmjölk och lime, kokt basmatiris (0,75)
Dagens rätt: Bakad kummelfilé med krämig sås av tomat, oliver och vitost, kokt potatis (0,64)
Dagens soppa: Morotssoppa med rosmarin (0,05)

Tisdag 29/9

Vegetariskt: Rotsakslasagnette med ostsås (0,55)
Dagens rätt: Köttfätslasagnette(nöt) med ostsås (2,12)
Dagens rätt: Stekt fläsk med löksås och kokt potatis (1,32)
Dagens soppa: Hummerdoftande fisk och räksoppa (1,28)

Onsdag 30/9

Vegetariskt: Moussaka (0,60)
Dagens rätt: Stekt panerad sejrygg med dansk remouladsås, kokt potatis (0,48)
Dagens rätt: Stekt viltfärsbiff med salviasås, potatismos och lingonsylt (5,63)
Dagens soppa: Grönsakssoppa med ostsmak (0,32)

Torsdag 1/10

Vegetariskt: Marockansk gryta med kokt basmatiris (0,41)
Dagens rätt: Kycklinggryta med ajvar, örter och salladost, kokt basmatiris (1,05)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,15) Pannkaka med sylt och grädde(0,03)
Dagens soppa: Spenatsoppa med ägghalva (0,28)

Fredag 2/10

Vegetariskt: Västerbottengratinerad tortellini med paprika och spenat (0,58)
Dagens rätt: Ugnsbakad kummelfilé med krämig vitvinssås, örtolja, kokt potatis (0,39)
Dagens rätt: Stekt panerad kotlett med persilja och vitlökssås, rostade rotsaker (0,95)
Dagens soppa: Matig tomatsoppa med zucchini och bönor (0,08)

Måndag 5/10

Vegetariskt: Bolognese med linser, kokt pasta   (0,27)
Dagens rätt: Kycklinggryta med svamp, senap & dragon, kokt ris  (0,27)
Dagens rätt: Laxpudding med pepparrotssmör   (0,65)
Dagens soppa: Tom kha gai (thailänsk kycklingsoppa)   (0,44)

Tisdag 6/10

Vegetariskt: Pastasås med linser, tomat & rotsaker, kokt pasta  (0,22)
Dagens rätt: Kryddig tomatsås med bacon & basilika, rostad vitlöksaioli, pasta (0,76)
Dagens rätt: Stekt kycklinglårfilé med bearnaisesås & rostade rotsaker (1,09)
Dagens soppa: Butternuttsoppa med ingefära & kokosgrädde  (0,07)

Onsdag 7/10

Vegetariskt: Majsplättar med broccoli & haricot vers chili fräs, paprika & gurkzatziki (0,54)
Dagens rätt: Fiskgratäng med purjolök & örter, kokt potatis   (0,55)
Dagens rätt: Husets pytt i panna med stekt ägg & rödbetor  (1,19)
Dagens soppa: Grön ärtsoppa med kokosmjölk   (0,09)

Torsdag 8/10

Vegetariskt: Garam masala-gryta med tomat, kokosmjölk, kikärtor & grönsaker, kokt basmatiris   (0,3)
Dagens rätt: Biffstroganoff med kokt basmatiris & saltgurka  (5,0)
Dagens rätt: Fajitakryddad kycklingpaj med mozzarellaost & paprika, tomat & löksalsa (1,02)
Dagens soppa: Krämig rotfruktssoppa  (0,16)

Fredag 9/10

Vegetariskt: Stekt grönsaksbiff med västerbottenost & potatisgratäng  (0,38)
Dagens rätt: Ört & pepparbakad kotlett med rödvinssky & potatisgratäng  (0,75)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med ägg & räkcrème, kokt potatis (0,73)
Dagens soppa: Indisk grönsakssoppa med linser  (0,12)