Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 16/2

Vegetariskt: Linsragu med kokt basmatiris  (0,32)
Dagens rätt: Fläskgryta med kokosmjölk & lime, kokt basmatiris  (0,75)
Dagens rätt: Bakad hokiryggfilé med krämig sås avtomat, oliv & vitost, potatis (2,37)
Dagens soppa: Morotssoppa med rosmarin  (0,05)

Tisdag 17/2

Vegetariskt:Rotsakslasagnette   (0,35)
Dagens rätt: Köttfärslasagnette (nöt) gratinerad med ostsås  (2,2)
Dagens rätt: Stekt fläsk med löksås & kokt potatis  (0,13)
Dagens soppa: Hummerdoftande fisk & räksoppa   (1,28)

Onsdag 18/2

Vegetariskt: Vegetarisk Moussaka   (0,6)
Dagens rätt: Stekt panerad sejrygg med dansk remouladsås, kokt potatis  (0,48)
Dagens rätt: Stekt viltfärsbiff med salviasås & lingonsylt, potatismos  (5,63)
Dagens soppa: Grönsakssoppa med ostsmak  (0,32)

Torsdag 19/2

Vegetariskt: Marockansk vegetarisk gryta med kokt ris  (0,36)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,15) Pannkaka med sylt & grädde  (0,03)
Dagens rätt: Kebabgryta (nötkött) med kokt ris  (3,5)
Dagens soppa: Spenatsoppa med ägghalvor   (0,28)

Fredag 20/2

Vegetariskt: Västerbottengratinerad tortellini med paprika & spenat  (0,58)
Dagens rätt: Ugnsgratinerad hokirygg med krämig vitvinssås & örtolja, potatis (2,12)
Dagens rätt: Stekt panerad kotlett med persilja & vitlökssås med smörarom, rostade rotsaker   (1,19)
Dagens soppa: Matig tomatsoppa med zucchini & bönor  (0,08)

Måndag 23/2

Vegetariskt: Chili sin carne med kokt ris, turkisk yoghurt och nachos (0,39)
Dagens rätt: Kycklinggryta med svamp, senap och dragon, kokt ris (0,56)
Dagens rätt: Laxpudding med papparrotssmör (0,62)
Dagens soppa: Tom ka gai (thailändsk kycklingsoppa) (0,42)

Tisdag 24/2

Vegetariskt: Pastasås med linser, tomat och rotsaker, kokt pasta (0,22)
Dagens rätt: Kryddig tomatsås med bacon och basilika, kokt pasta och vitlöksaioli(0,76)
Dagens rätt: Stekt kycklinglårfilé med bearnaisesås och rostade rotsaker (1,06)
Dagens soppa: Butternutsoppa med ingefära och kokosgrädde, brödkrutonger (0,07)

Onsdag 25/2

Vegetariskt: Majsplättar med paprika, zucchini och ost, yoghurtdipp (0,52)
Dagens rätt: Färsbiff (gris/nöt) med ajvar och vitost, rostad paprika och gurktzatziki, klyftpotatis (0,52)

Dagens rätt: Fiskgratäng med purjolök och örter, kokt potatis (2,27)
Dagens soppa: Grön ärtsoppa med kokosmjölk (0,09)

Torsdag 26/2

Vegetariskt: Garam masala-gryta med tomat, kokosmjölk och kikärter, kokt basmatiris (0,30)
Dagens rätt: Biffstroganoff med kokt basmatiris och saltgurka (5,0)
Dagens rätt: Fajitaskryddad kycklingpaj med mozarella och paprika, tomat och löksalsa (0,97)
Dagens soppa: Krämig rotfruktssoppa (0,16)

Fredag 27/2

Vegetariskt: Stekt grönsaksbiff med västerbottenost, potatisgratäng (0,34)
Dagens rätt: Ört & pepparbakad kotlett med rödvinssky och potatisgratäng (0,71)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med ägg och räkcréme, kokt potatis (0,83)
Dagens soppa: Indisk grönsakssoppa med linser (0,12)