Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 17/11

Vegetariskt: Pastagratäng med sojabitar, paprika & zucchini    (0,55)
Dagens rätt: Pastagratäng med chorizo, paprika & zucchini   (1,21)
Dagens rätt: Biffcurry (nötkött) med basmatiris & turkisk yoghurt  (5,74)
Dagens soppa: Köksmästarens fisksoppa    (0,88)

Tisdag 18/11

Vegetariskt: Kikärtsgryta i röd curry med basmatiris   (0,3)
Dagens rätt: Kycklinggryta med champinjoner & timjan, basmatiris  (0,61)
Dagens rätt: Gratinerad hokiryggfilé med vitvinssås toppas med örtolja, potatis (2,2)
Dagens soppa: Broccolisoppa    (0,22)

Onsdag 19/11

Vegetariskt: Bolognese med linser, kokt pasta    (0,31)
Dagens rätt: Köttfärssås (nötfärs) med pasta   (2,48)
Dagens rätt: Dillstekt sillflundra med potatismos, skirat smör & lingonsylt (0,52)
Dagens soppa: Morotssoppa med rosmarin  (0,05)

Torsdag 20/11   

Vegetarisk: Krämig Nudelgratäng med sojafärs   (0,73)
Dagens rätt: Pannbiff (gris/nöt) löksky, potatisstomp med gräddfil & gräslök, lingonsylt (3,32)
Dagens rätt: Indisk kycklinggryta med rostad paprika, basmatiris  (0,66)
Dagens soppa: Het grönsakssoppa med röda linser & creme fraiche  (0,31)

Fredag 21/11

Vegetariskt: Blomkålsbiffar med rostad palsternacka  (0,37)
Dagens rätt: Ugnsgrillad gremolatakyckling med granapadanocreme & råstekt potatis (0,94)
Dagens rätt: Ugnsgratinerad kummelfilé med soltorkad tomat & örter, potatis  (2,47)
Dagens soppa: Champinjon & ostsoppa med rostad palsternacka  (0,38)

Måndag 24/11

Vegetariskt: Fransk linsgryta med ris och créme fraiche klick (0,70)
Dagens rätt: Nötköttgryta med dijonsenap och kokt basmatiris (5,63)
Dagens rätt: Lax och spenatpaj med västerbottenost (0,69)
Dagens soppa: Gulaschsoppa(nötfärs)med créme fraiche topp (1,88)

Tisdag 25/11   

Vegetariskt: Pastasås med zucchini, spenat och linser, pasta (0,28)
Dagens rätt: Krämig sås med kyckling, soltorkad tomat och spenat, kokt pasta (0,50)
Dagens rätt: Stekt fläsk med löksås och kokt potatis (0,13)
Dagens soppa: Gyllene fisksoppa med saffran (0,79)

Onsdag 26/11 

Vegetariskt: Zucchinipaj (0,75)
Dagens rätt: Kålpudding med gräddsås och potatismos, lingonsylt (2,34)
Dagens rätt:  Stekt panerad sejryggfilé med sauce verta och kokt potatis (0,46)
Dagens soppa: Tomatsoppa Provencale med créme fraichetopping (0,29)

Torsdag 27/11   

Vegetariskt: Lasagnette paprigano med gröna linser och vegetarisk färs (0,42)
Dagens rätt: Lasagnett paprigano med kyckling (0,65)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,15)
                     Pannkaka med sylt och grädde (0,26)
Dagens soppa: Mustig grönsakssoppa (0,30)

Fredag 28/11   

Vegetarisk: Kikärtsbiffar med bearnaisesås och rostade grönsaker med potatis (0,47)
Dagens rätt: Nattbakad fläskkarré med kryddrubb, bearnaisesås, rostade grönsaker med potatis (1,22) 
Dagens rätt: Ugnsstekt fiskfilé med frasigt täcke, potatismos ( 2,33)
Dagens soppa: Spenatsoppa med ägghalva (0,28)