Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 25/5

Vegetariskt: Paj med oliver, medelhavsost och soltorkade tomater, basilikacréme (0,54)
Dagens rätt: Pasta med lax och spenatsås (0,68)
Dagens rätt: Chili con carne(nötfärs) med kokt ris, turkisk yoghurt och nachos (1,66)
Dagens soppa: Tomatsoppa med linser, créme fraicheklick och brödkrutonger (0,23)

Tisdag 26/6

Vegetariskt: Bolognese med linser, kokt pasta (0,27)
Dagens rätt: Krämig nudelgratäng med kyckling (0,98)
Dagens rätt: Fiskgratäng(kummelfilé)med krämig sås av pepparrot och dill, kokt potatis (0,39)
Dagens soppa: Potatis och purjolökssoppa (0,12)

Onsdag 27/5

Vegetariskt: Quesadillias med mexikansk coleslaw (0,67)
Dagens rätt: Pastasallad med soltaorkade tomater, pestomerinerad kycklinglårfilé, kall sås (1,13)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med tartarsås, kokt potatis (0,46)
Dagens soppa: Vegetarisk gulaschsoppa med créme fraicheklick (0,24)

Torsdag 28/5

Vegetariskt: Krämig pastagratäng med färskost och pesto (0,66)
Dagens rätt: Biff a´la Lindström(gris/nöt) med lök, skysås, saltgurka och stekt potatis(3,22)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,15) Pannkaka med sylt och grädde (0,03)
Dagens soppa: Blomkål och sellerisoppa(0,18)

Fredag 29/5

Vegetariskt: Vårrullar med sötsursås och kokt basmatiris (0,40)
Dagens rätt: Cajunstekt kycklinglår med klyftpotatis och tomatsalsa (0,99)
Dagens rätt: Laxwallenbergare med dillhollandaisesås och kokt potatis (1,16)
Dagens soppa: Tom kah gai (thailändsk kycklingsoppa) (0,44)

Måndag  1/6

Vegetariskt: Krämig spenatgryta med linser & kokt ris   (0,22)
Dagens rätt: Boeuf Bourguignon (nötköttgryta), potatismos med tryffelarom (4,94)
Dagens rätt: Fiskgratäng Florentine med kokt potatis  (0,49)
Dagens soppa: Morotssoppa med kokosgrädde & ingefära   (0,05)

Tisdag 2/6

Vegetariskt: Paprika & svamp ragu med veg. protein & grana padano, pasta (0,66)
Dagens rätt: Krämig ragu på kryddkorv, paprika & svamp med grana padano och kokt pasta  (1,28)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med kökets dillmajonäs & potatis  (0,48)
Dagens soppa: Indisk grönsakssoppa med linser   (0,12)

Onsdag 3/6

Vegetariskt: Halloumi & rödbetsbiffar med tzatziki & klyftpotatis med morot (0,68)
Dagens rätt: Hemlagad färsbiff (gris/nöt) med grönpepparsås och potatis  (3,22)
Dagens rätt: Grillinspererad kycklingklubba med tzatziki & klyftpotatis med morot (1,01)
Dagens soppa: Laxsoppa med grädde & vitvin  (0,05)

Torsdag 4/6

Vegetariskt: Morotspaj     (0,38)
Dagens rätt: Kebabgryta (nötkött) med kokt ris  (3,5)
Dagens rätt: Kycklingfärsbiff med basilikacréme och krämig grönsakspasta  (0,96)
Dagens soppa: Sötpotatissoppa med lime och rostade solrosfrön  (0,13)

Fredag 5/6

Vegetariskt: Kikärtsbiffar med srirachamajonäs & klyftpotatis  (0,42)
Dagens rätt: Bakad Alaskafilé med lime, chili & gräslökssås, potatis  (0,49)
Dagens rätt: Nattbakad fläskkarré i Hoisinsås, srirachamajonäs, klyftpotatis, picklad rödlök     (1,27)
Dagens soppa: Thaisoppa med kyckling och nudlar   (0,34)