Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 23/3

Vegetariskt: Kryddig gryta med spenat, kikärter och kokosgrädde, kokt bulgur (0,17)
Dagens rätt: Viltskavsragu med potatismos och lingonsylt (0,72)
Dagens rätt: Ugnsbakad kummelfilé med ägg och persiljesås, kokt potatis (0,36)
Dagens soppa: Vegetarisk gulaschsoppa med créme fraicheklick (0,24)

Tisdag 24/3

Vegetariskt: Dhal, indisk linsgryta med ris (0,20)
Dagens rätt: Pasta tricolore med skaldjurssås (0,82)
Dagens rätt: Isterband med dillstuvad potatis och inlagda rödbetor (0,73)
Dagens soppa: Jordärtskockssoppa med blomkål (0,22)

Onsdag 25/3

Vegetariskt: Potatis och zucchiniplättar, gräddfilssås med rödlök och gräslök (0,32)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med remouladsås och kokt potatis (0,42)
Dagens rätt: Kålpudding med gräddsås och potatismos, lingonsylt (2,41)
Dagens soppa: Rostad paprikasoppa (0,23)

Torsdag 26/3

Vegetariskt: Ostcrémegratinerad tortellini med tomatsås och grönsaker (0,64)
Dagens rätt: Krämig biffsås med tomat, basilika och paprika, kokt pasta och grana padano (4,24)
Dagens rätt: Panerad kycklinglårfilé med mangorajacréme och rostade rotsaker (1,11)
Dagens soppa: Ost och broccolisoppa (0,25)

Fredag 27/3

Vegetariskt: Kryddig halloumigryta med tomatsås, bakad aubergine och zucchini, kokt ris (1,16)
Dagens rätt: Kyckling Panenggryta med basmatiris (0,70)
Dagens rätt: Nattbakad fläskkarrè med timjan och rosmarin, rotfruktsgratäng och pepparsås (1,15)
Dagens soppa: Köksmästaren fisksoppa (0,87)