Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 20/7

Vegetariskt: Paj med oliver, medelhavsost och soltorkade tomater, basilikacréme (0,54)
Dagens rätt: Pasta med lax och spenatsås (0,68)
Dagens rätt: Chili con carne(nötfärs) med kokt ris, turkisk yoghurt och nachos (1,66)

Tisdag 21/7

Vegetariskt: Bolognese med linser, kokt pasta (0,27)
Dagens rätt: Krämig nudelgratäng med kyckling (0,98)
Dagens rätt: Fiskgratäng kummelfilé med krämig sås av pepparrot och dill, kokt potatis (0,39)

Onsdag 22/7

Vegetariskt: Quesadillias med mexicansk cole slaw (0,67)
Dagens rätt: Pastasallad med soltorkade tomater och pesto, marinerad kycklinglårfilé och sweetchilidressing (1,13)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med tartarsås och kokt potatis (0,46)

Torsdag 23/7

Vegetariskt: Krämig pastagratäng med färskost och pesto(0,66)
Dagens rätt: Biff a´la Lindström(gris/nöt) med lök, skysås, saltgurka och stekt potatis (3,22)
Dagens rätt: Pannkakor med sylt och grädde (0,03)
                     Blomkål och sellerisoppa (0,18)

Fredag 24/7

Vegetariskt: Vårrullar med sötsursås och kokt basmatiris (0,40)
Dagens rätt: Cajunstekt kycklinglår, klyftpotatis och tomatsalsa (1,01)
Dagens rätt: Laxwallenbergare med dillhollandaisesås och kokt potatis (1,16)

Måndag 27/7

Vegetariskt: Krämig spenatgryta med linser och kokt ris  (0,22)
Dagens rätt: Boeuf Bourguigon (nötköttgryta) med potatismos med tryffelarom (4,94)
Dagens rätt: Fiskgratäng Florentine med kokt potatis (0,49)

Tisdag 28/7

Vegetariskt: Paprika&svamp ragu med veg. protein serveras med grana padano & kokt pasta  (0,59)
Dagens rätt: Krämig ragu, kryddkorvar paprika & svamp, grana padano & pasta (1,28)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med kökets dillmajonäs & potatis (0,5)

Onsdag 29/7

Vegetariskt: Halloumi & rödbetsbiffar med tzatziki & klyftpotatis med morot (0,68)
Dagens rätt: Hemlagad färsbiff (gris/nöt) med grönpepparsås & potatis (3,22)
Dagens rätt: Grillinspererad kycklingklubba med tzatziki & klyftpotatis, morot (1,02)

Torsdag 30/7

Vegetariskt: Morotspaj  (0,38)
Dagens rätt: Kebabgryta (nötkött) med kokt ris  (3,5)
Dagens rätt: Kycklingfärsbiff med basilikacreme & krämig grönsakspasta  (0,96)

Fredag 31/7

Vegetariskt: Kikärtsbiffar med srirachamajonäs och klyftpotatis  (0,42)
Dagens rätt: Bakad Alaskafilé med lime, chili & gräslöksås, potatis (0,49)
Dagens rätt: Nattbakadfläskkarré i Hoisinsås, srirachamajonäs, klyftpotatis & picklad rödlök  (1,27)