Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 14/9

Vegetariskt: Chili sin carne med kokt ris, turkisk yoghurt och nachos (0,39)
Dagens rätt: Pasta med lax och spenatsås (0,68)
Dagens rätt: Chili con carne(nötfärs) med kokt ris, turkisk yoghurt och nachos (1,66)
Dagens soppa: Tomatsoppa med linser, créme fraiche klick och brödkrutonger (0,39)

Tisdag 15/9

Vegetariskt: Paj med oliver, medelhavsost och soltorkade tomater, basilikacréme(0,54)
Dagens rätt: Krämig nudelgratäng med kyckling (0,98)
Dagens rätt: Fiskgratäng, kummelfilé, med krämig sås av pepparrot och dill, kokt potatis (0,39)
Dagens soppa: Potatis och purjolöksoppa (0,12)

Onsdag 16/9

Vegetariskt: Quesadillias med mexikansk cole slaw (0,67)
Dagens rätt: Rimmad fläskbog med hemlagat rotmos rotmos med brynt smör (0,84)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med tartarsås, kokt potatis (0,46)
Dagens soppa: Vegetarisk gulaschsoppa med créme fraiche klick (0,24)

Torsdag 17/9

Vegetariskt: Krämig pastagratäng med färskost och pesto (0,66)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,15)
                     Pannkaka med sylt och grädde (0,03)
Dagens rätt: Biff a´la Lindström(gris/nöt) med lök, skysås, saltgurka och stekt potatis (3,22)
Dagens soppa: Blomkål och sellerisoppa (0,18)

Fredag 18/9

Vegetariskt: Vårrullar med sötsursås och kokt basmatiris (0,40)
Dagens rätt: Gräddig fläskköttgryta med svamp och bacon, kokt basmatiris (0,96)
Dagens rätt: Laxwallenbergare med dillhollandaisesås och kokt potatis (1,16)
Dagens soppa: Tom kha gai (thailändsk kycklingsoppa) (0,44)

Måndag 21/9

Vegetariskt: Krämig spenatgryta med linser & kokt ris   (0,22)
Dagens rätt: Boeuf Bourgnignon (nötköttgryta) samt potatismos med tryffelarom (4,94)
Dagens rätt: Fiskgratäng Florentine med kokt potatis  (0,49)
Dagens soppa: Morotssoppa med kokosgrädde & ingefära   (0,05)

Tisdag 22/9

Vegetariskt: Paprika & svampragu med vegetariskt protein, grana padano, pasta (0,59)
Dagens rätt: Krämig ragu på kryddkorvar, paprika & svamp. grana padano pasta (1,28)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med kökets dillmajonäs & kokt potatis  (0,5)
Dagens soppa: Indisk grönsakssoppa med linser   (0,12)

Onsdag 23/9

Vegetariskt: Halloumi & rödbetsbiffar med tzatziki & klyftpotatis & morot  (0,68)
Dagens rätt: Hemlagad färsbiff (gris/nöt) med grönpepparsås & kokt potatis (1,28)
Dagens rätt: Grillinspererad kycklingklubba med tzatziki & klyftpotatis & morot (1,02)
Dagens soppa: Laxsoppa med grädde & vitvin   (0,05)

Torsdag 24/9

Vegetariskt: Morotspaj    (0,38)
Dagens rätt: Kebabgryta (nötkött) med kokt ris  (3,5)
Dagens rätt: Kycklingfärsbiff med basilikacrème & krämig grönsakspasta  (0,96)
Dagens soppa: Sötpotatissoppa med lime. rostade solrosfrön

Fredag 25/9

Vegetariskt: Panko panerad broccoli & ostbiff med srirachamajonäs & klyftpotatis (0,62)
Dagens rätt: Lax & spenatpaj med västerbottenost   (0,57)
Dagens rätt: Nattbakad fläskkarré i hoisinsås, srirachamajonäs, klyftpotatis, picklad rödlök  (1,27)
Dagens soppa: Thaisoppa med kyckling & nudlar    (0,34)

Måndag 26/9

Vegetariskt: Linsragu med kokt basmatiris (0,32)
Dagens rätt: Fläskköttgryta med kokosmjölk och lime, kokt basmatiris (0,75)
Dagens rätt: Bakad kummelfilé med krämig sås av tomat, oliver och vitost, kokt potatis (0,64)
Dagens soppa: Morotssoppa med rosmarin (0,05)

Tisdag 29/9

Vegetariskt: Rotsakslasagnette med ostsås (0,55)
Dagens rätt: Köttfätslasagnette(nöt) med ostsås (2,12)
Dagens rätt: Stekt fläsk med löksås och kokt potatis (1,32)
Dagens soppa: Hummerdoftande fisk och räksoppa (1,28)

Onsdag 30/9

Vegetariskt: Moussaka (0,60)
Dagens rätt: Stekt panerad sejrygg med dansk remouladsås, kokt potatis (0,48)
Dagens rätt: Stekt viltfärsbiff med salviasås, potatismos och lingonsylt (5,63)
Dagens soppa: Grönsakssoppa med ostsmak (0,32)

Torsdag 1/10

Vegetariskt: Marockansk gryta med kokt basmatiris (0,41)
Dagens rätt: Kycklinggryta med ajvar, örter och salladost, kokt basmatiris (1,05)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,15) Pannkaka med sylt och grädde(0,03)
Dagens soppa: Spenatsoppa med ägghalva (0,28)

Fredag 2/10

Vegetariskt: Västerbottengratinerad tortellini med paprika och spenat (0,58)
Dagens rätt: Ugnsbakad kummelfilé med krämig vitvinssås, örtolja, kokt potatis (0,39)
Dagens rätt: Stekt panerad kotlett med persilja och vitlökssås, rostade rotsaker (0,95)
Dagens soppa: Matig tomatsoppa med zucchini och bönor (0,08)