Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 3/8

Vegetariskt: Linsragu med kokt basmatiris  (0,32)
Dagens rätt: Fläskgryta med kokosmjölk & lime, kokt basmatiris  (0,75)
Dagens rätt: Bakad kummelfilé med krämig sås av tomat, oliver & vitost, kokt potatis (0,64)

Tisdag 4/8

Vegetariskt: Rotsakslasagnette gratinerad med ostsås  (0,55)
Dagens rätt: Köttfärslasagnette (nöt) gratinerad med ostsås  (2,12)
Dagens rätt: Stekt fläsk med löksås & kokt potatis  (1,32)

Onsdag 5/8

Vegetariskt: Vegetarisk Mousakka  (0,6)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med dansk remouladsås, kokt potatis (0,48)
Dagens rätt: Stekt viltfärsbiff med salviasås, lingonsylt & potatismos  (5,63)

Torsdag 6/8

Vegetariskt: Marockansk gryta med kokt basmatiris  (0,41)
Dagens rätt: Kycklinggryta med ajvar, örter & salladsost, kokt basmatiris (0,97)
Dagens rätt: Pannkaka med sylt & grädde  (0,03)
Dagens soppa: Spenatsoppa med ägghalvor  (0,28)

Fredag 7/8

Vegetariskt: Västerbottengratinerad tortellini med paprika & spenat  (0,58)
Dagens rätt: Ugnsbakad kummelfilé med krämig vitvinssås toppad med örtolja serveras med kokt potatis  (0,39)
Dagens rätt: Stekt panerad kottlett med persilja & vitlökssås med smörarom, rostade rotsaker  (0,95)

Måndag 10/8

Vegetariskt: Bolognese med linser, kokt pasta  (0,27)
Dagens rätt: Kycklinggryta med svamp, senap & dragon, kokt ris  (0,56)
Dagens rätt: Laxpudding med pepparrotssmör  (0,65)

Tisdag 11/8

Vegetariskt: Pastasås med linser, tomat & rotsaker, kokt pasta  (0,22)
Dagens rätt: Kryddig tomatsås med bacon & basilika, rostad vitlöksaioli, pasta (0,76)
Dagens rätt: Stekt kycklinglårfilé med bearnaisesås & rostade rotsaker (1,09)

Onsdag 12/8

Vegetariskt: Majsplättar med broccoli & haricot verts chili fräs, paprika & gurkzatziki (0,54)
Dagens rätt: Fiskgratäng med purjolök & örter, kokt potatis (0,55)
Dagens rätt: Färsbiff med ajvar & vitost (gris/nöt) rostad paprika & gurktzatziki, klyftpotatis (2,78)

Torsdag 13/8

Vegetariskt: Garam masalagryta med tomat, kokosmjölk, kikärter & grönsaker, kokt basmatiris  (0,3)
Dagens rätt: Biffstroganoff med kokt basmatiris & saltgurka  (5,0)
Dagens rätt: fajitaskryddad kycklingpaj med mozzarellaost & paprika, tomat & löksalsa (1,02)

Fredag 14/8

Vegetariskt: Stekt grönsaksbiff med västerbottenost & potatisgratäng  (0,38)
Dagens rätt: Ört & pepparbakad kotlett med rödvinssky & potatisgratäng (0,75)
Dagens rätt. Stekt panerad sejryggfilé med ägg & räkcréme, kokt potatis (0,73)

Måndag 17/8

Vegetariskt: Blomkålscurry med ingefära, chili & bladspenat, basmatiris  (0,24)
Dagens rätt: Fajitakryddad pastagratäng med kyckling, paprika & majs  (1,05)
Dagens rätt: Mistig grekisk Stifado (nötgryta) med minilök & tomat, rostade rotfrukter  (4,46)

Tisdag 18/8

Vegetariskt: Broccolibiff med rostad paprika crème och kokt potatis  (0,2)
Dagens rätt: Het chorizo gryta med kokt pasta och rostad paprika crème (1,12)
Dagens rätt: Ugnsbakad kummelfilé med pestosås & potatis   (0,46)

Onsdag 19/8

Vegetariskt: Halloumigryta med paprika & zucchini, basmatiris   (0,87)
Dagens rätt: kycklinggryta Tikka masala med paprika & kikärter, basmatiris (0,63)
Dagens rätt: Färsbiff med mozzarella & basilika, klyftpotatis med rödlök, grana padano cremé  (2,99)

Torsdag 20/8

Vegetariskt: Krämig pastagratäng med champinjoner & grana padano  (0,76)
Dagens rätt: Pannkakor med sylt & grädde  (0,03) 
Dagens rätt: Biffcurry (nötkött) med kokt basmatiris & turkisk yoghurt (4,53)
Dagens soppa: Asiatisk soppa med gröna linser & grön curry  (0,1)

Fredag 21/8

Vegetariskt: Morot, ost & dragonbiffar med lime & chilimajonäs, kokt potatis (0,51)
Dagens rätt: Bakad kummelfilé med saffran & skaldjurssås, lime & chilimajonäs, kokt potatis (0,66)
Dagens rätt: Wallenbergare med timjansås, potatismos & lingonsylt  (4,49)