Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 9/2

Vegetariskt: Krämig spenatgryta med linser, kokt ris (0,22)
Dagens rätt: Bouef Bourguignon(nötköttgryta), potatismos med tryffelarom (4,94)
Dagens rätt: Fiskgratäng Florentine med kokt potatis (2,22)
Dagens soppa: Morotssopp med kokosgrädde och ingefära (0,05)

Tisdag 10/2

Vegetariskt: Paprika och svampragu med vegetariskt protein, kokt pasta (0,62)
Dagens rätt: Krämig ragu på kryddkorvar, paprika och svamp, kokt pasta och grana padano (1,28)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med kökets dillmajonäs och kokt potatis (0,48)
Dagens soppa: Grön ärtsoppa med kokosmjölk (0,09)

Onsdag 11/2

Vegetariskt: Haloumi och rödbetsbiffar med tzatziki och klyftpotatis, klyftpotatis med morötter (0,68)
Dagens rätt: Grillinspirerad kycklingklubba med tzatziki och klyftpotatis med morötter (1,02)
Dagens rätt: Hemlagad färsbiff(gris/nöt)med grönpepparsås och kokt potatis (3,22)
Dagens soppa: Laxsoppa med grädde och vitt vin (0,05)

Torsdag 12/2

Vegetariskt: Morotspaj (0,38)
Dagens rätt: Kycklingfärsbiffar med tomatsås och krämig grönsakspasta (0,95)
Dagens rätt: Dillkött(nötkött) med kokt potatis (4,91)
Dagens soppa: Indisk grönsakssoppa med linser (0,12)

Fredag 13/2

Vegetariskt: Kikärtsbiffar med srirachamajonäs och klyftpotatis (0,42)
Dagens rätt: Nattbakad fläskkarré i Hoisinsås, srirachamajonäs, klyftpotatis och picklad rödlök (1,27)
Dagens rätt: Fiskgratäng(kapkummel) med lime/chili och gräslök, kokt potatis (2,37)
Dagens soppa: Thaisoppa med kyckling och nudlar (0,34)

Måndag 16/2

Vegetariskt: Linsragu med kokt basmatiris  (0,32)
Dagens rätt: Fläskgryta med kokosmjölk & lime, kokt basmatiris  (0,75)
Dagens rätt: Bakad hokiryggfilé med krämig sås avtomat, oliv & vitost, potatis (2,37)
Dagens soppa: Morotssoppa med rosmarin  (0,05)

Tisdag 17/2

Vegetariskt:Rotsakslasagnette   (0,35)
Dagens rätt: Köttfärslasagnette (nöt) gratinerad med ostsås  (2,2)
Dagens rätt: Stekt fläsk med löksås & kokt potatis  (0,13)
Dagens soppa: Hummerdoftande fisk & räksoppa   (1,28)

Onsdag 18/2

Vegetariskt: Vegetarisk Moussaka   (0,6)
Dagens rätt: Stekt panerad sejrygg med dansk remouladsås, kokt potatis  (0,48)
Dagens rätt: Stekt viltfärsbiff med salviasås & lingonsylt, potatismos  (5,63)
Dagens soppa: Grönsakssoppa med ostsmak  (0,32)

Torsdag 19/2

Vegetariskt: Marockansk vegetarisk gryta med kokt ris  (0,36)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,15) Pannkaka med sylt & grädde  (0,03)
Dagens rätt: Kebabgryta (nötkött) med kokt ris  (3,5)
Dagens soppa: Spenatsoppa med ägghalvor   (0,28)

Fredag 20/2

Vegetariskt: Västerbottengratinerad tortellini med paprika & spenat  (0,58)
Dagens rätt: Ugnsgratinerad hokirygg med krämig vitvinssås & örtolja, potatis (2,12)
Dagens rätt: Stekt panerad kotlett med persilja & vitlökssås med smörarom, rostade rotsaker   (1,19)
Dagens soppa: Matig tomatsoppa med zucchini & bönor  (0,08)