Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 11/5

Vegetariskt: Fransk linsgryta med creme fraicheklick, kokt basmatiris  (0,64)
Dagens rätt: Fläskfilé med rödvinssky, potatis-& rotsaksgratäng  (0,67)
Dagens rätt: Lax- & spenatpaj med västerbottenost   (0,57)
Dagens soppa: Spenatsoppa med ägghalvor  (0,28)

Tisdag 12/5

Vegetariskt: Sås med zucchini, spenat & linser, kokt pasta   (0,23)
Dagens rätt: Krämig sås med spenat, soltorkad tomat & kyckling, pasta  (0,51)
Dagens rätt: Stekt fläsk med löksås & kokt potatis   (1,32)
Dagens soppa: Gyllene fisksoppa med saffran   (0,78)

Onsdag 13/5

Vegetariskt: Zucchinipaj   (0,63)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med sauce verte & kokt potatis  (0,47)
Dagens rätt: Köttfärslimpa med champinjonsås, stekt potatis & lingonsylt (3,36)
Dagens soppa: Tomatsoppa Provencale med creme fraiche topping  (0,29)

Torsdag 14/5           STÄNGT

Fredag 15/5

Vegetariskt: Kikärtsbiffar med grana padano creme & chilirostad klyftpotatis (0,36)
Dagens rätt: Ugnsstekt Alaskafilé med frasigt täcke & potatismos  (0,55)
Dagens rätt: Ugnsgrillad gremolatakyckling med grana padano creme & chilirostad klyftpotatis  (1,4)
Dagens soppa: Gulaschsoppa (nötfärs) med reme fraichetopp  (1,88)

Måndag 18/5

Vegetariskt: Kryddig gryta med spenat,kikärter & kokosgrädde, bulgur  (0,17)
Dagens rätt: Viltskavsragu med potatismos & lingonsylt  (0,65)
Dagens rätt: Ugnsbakad kummelfilé med ägg & persiljesås, kokt potatis  (0,43)
Dagens soppa: Krämig champinjonsoppa  (0,19)

Tisdag 19/5

Vegetariskt: Dahl, Indisk linsgryta med ris  (0,2)
Dagens rätt: Pasta tricolore med krämig skaldjurssås   (0,81)
Dagens rätt: Lammfärsbiffar med chilirostad potatis, tzatziki    (1,85)
Dagens soppa: Jordärtskockssoppa med blomkål  (0,19)

Onsdag 20/5

Vegetariskt: Potatis & zucchiniplättar, gräddfilssås med rödlök & gräslök  (0,41)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med remouladsås & kokt potatis  (0,42)
Dagens rätt: Sweet chili marinerad kycklinglårfilé, ugnstekta rotsaker & potatis, kall sås med örter  (0,99)
Dagens soppa: Rostad paprikasoppa (0,24)

Torsdag 21/5

Vegetariskt: Ostcreme gratinerad tortellini med tomatsås & grönsaker  (0,65)
Dagens rätt: Krämig biffsås med tomat, basilika & paprika, pasta & grana padano (4,27)
Dagens rätt: Panerad kycklinglårfilé med mangorajacreme & basmatiris  (1,07)
Dagens soppa: Ost & broccolisoppa    (0,25)

Fredag 22/5

Vegetariskt: Champinjon & potatisbiffar med potatisgratäng   (0,49)
Dagens rätt: Kyckling Panenggryta med kokt basmatiris   (0,71)
Dagens rätt: Nattbakad fläskkarré med timjan & rosmarin, potatisgratäng  (1,19)
Dagens soppa: Köksmästarens fisksoppa   (0,17)

Måndag 25/5

Vegetariskt: Paj med oliver, medelhavsost och soltorkade tomater, basilikacréme (0,54)
Dagens rätt: Pasta med lax och spenatsås (0,68)
Dagens rätt: Chili con carne(nötfärs) med kokt ris, turkisk yoghurt och nachos (1,66)
Dagens soppa: Tomatsoppa med linser, créme fraicheklick och brödkrutonger (0,23)

Tisdag 26/6

Vegetariskt: Bolognese med linser, kokt pasta (0,27)
Dagens rätt: Krämig nudelgratäng med kyckling (0,98)
Dagens rätt: Fiskgratäng(kummelfilé)med krämig sås av pepparrot och dill, kokt potatis (0,39)
Dagens soppa: Potatis och purjolökssoppa (0,12)

Onsdag 27/5

Vegetariskt: Quesadillias med mexikansk coleslaw (0,67)
Dagens rätt: Pastasallad med soltaorkade tomater, pestomerinerad kycklinglårfilé, kall sås (1,13)
Dagens rätt: Stekt panerad sejryggfilé med tartarsås, kokt potatis (0,46)
Dagens soppa: Vegetarisk gulaschsoppa med créme fraicheklick (0,24)

Torsdag 28/5

Vegetariskt: Krämig pastagratäng med färskost och pesto (0,66)
Dagens rätt: Biff a´la Lindström(gris/nöt) med lök, skysås, saltgurka och stekt potatis(3,22)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,15) Pannkaka med sylt och grädde (0,03)
Dagens soppa: Blomkål och sellerisoppa(0,18)

Fredag 29/5

Vegetariskt: Vårrullar med sötsursås och kokt basmatiris (0,40)
Dagens rätt: Cajunstekt kycklinglår med klyftpotatis och tomatsalsa (0,99)
Dagens rätt: Laxwallenbergare med dillhollandaisesås och kokt potatis (1,16)
Dagens soppa: Tom kah gai (thailändsk kycklingsoppa) (0,44)