Restaurang Gastronomen, Falu lasarett

Siffran inom parentes anger klimatpåverkan i koldioxidekvivalenter (CO2e).

Måndag 5/5

Vegetarisk: Krämig spenatgryta med linser, kokt ris (0,27)
Dagens rätt: Bouef Bourguignon(nötkött), potatismos med tryffelarom (6,32)
Dagens rätt: Fiskgratäng Florentine med kokot potatis (2,29)
Dagens soppa: Morotssoppa med koksgrädde och ingefära (0,06)

Tisdag 6/5

Vegetariskt: Paprika & svampragu med linser, kokt pasta (0,67)
Dagens rätt: Kryddig skinksås med soltorkad tomat, kokt pasta (0,97)
Dagens rätt: Stekt kummelfilé med dillmajonäs, kokt potatis (2,45)
Dagens soppa: Grön ärtsoppa med kokosmjölk (0,09)

Onsdag 7/5

Vegetarisk: Morotspaj (0,44)
Dagens rätt: Marockanskkryddad kycklingbröstfilé med tzatziki och kokt ris (1,09)
Dagens rätt: Hemlagad färsbiff(gris/nöt) med grönpepparsås och klyftpotatis (2,79)
Dagens soppa: Tomatsoppa med linser, créme fraicheklick och brödkrutonger (0,27)

Torsdag 8/5

Vegetarisk: Grönsakasbiff med tomatsås och krämig grönsakspasta (1,02)
Dagens rätt: Kycklingfärsbiff med tomatsås och krämig grönsakspasta (1,02)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,21) Pannkaka med sylt och grädde (0,48)
Dagens soppa: Indisk grönsakssoppa med linser (0,15)

Fredag 9/5

Vegetarisk: Kikärtsbiffar med srirachamajonäs och klyftpotatis (0,34)
Dagens rätt: Nattbakad fläskkarré i Hoisinsås, srirachamajonäs, klyftpotatis och picklad rödlök (1,27)
Dagens rätt: Fiskgratäng med lime och chili, klyftpotatis (2,34)
Dagens soppa: Thaisoppa med kyckling och nudlar (0,37)

Måndag 12/5

Vegetarisk: Linsragu med kokt basmatiris   (0,38)
Dagens rätt: Fläskgryta med kokosmjölk & lime, kokt basmatiris  (0,77)
Dagens rätt: Bakad hokiryggfilé med krämig sås av tomat, olic & vitost, potatis (2,38)
Dagens soppa: Morotssoppa med rosmarin  (0,18)

Tisdag 13/5

Vegetarisk: Rotsakslasagnette  (0,54)
Dagens rätt: Stekt fläsk med löksås & kokt potatis  (0,22)
Dagens rätt: Kycklingfärslasagnette  (0,71)
Dagens soppa: Hummerdoftande fisk & räksoppa  (0,67)

Onsdag 14/5

Vegetarisk: Moussaka  (0,67)
Dagens rätt: Stekt viltfärsbiff med salviasås & potatismos  (5,75)
Dagens rätt: Stekt panerad hokifilé med dansk remoulade, potatis  (2,34)
Dagens soppa: Grönsakssoppa med ostsmak   (0,48)

Torsdag 15/5

Vegetarisk: Marockansk vegetarisk gryta med kokt ris   (0,43)
Dagens rätt: Kebabgryta (nötkött) med kokt ris   (5,52)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,17) Pannkaka med sylt & grädde  (0,48)
Dagens soppa: Spenatsoppa med ägghalvor   (0,34)

Fredag 16/5

Vegetarisk: Falafel, kall sås med medelhavsost & klyftpotatis   (0,38)
Dagens rätt: Ostgratinerad färsruta (gris/nöt) med rosmarin & vitlök, klyftpotatis, kall sås med medelhavsost    (3,33)
Dagens rätt: Ugnsgratinerad fiskfilé med krämig vitvinssås toppad med örtolja, klyftpotatis   (2,34)
Dagens soppa: Matig tomatsoppa med zucchini & bönor   (0,09)

Måndag 19/5

Vegetariskt: Chili sin carne med ris, turkisk yoghurt och nachos (0,4)
Dagens rätt: Chili con carne(gris/nöt) med ris, turkisk yoghurt och nachos (1,62)
Dagens rätt: Laxpudding med pepparotssmör (0,62)
Dagens soppa: Tom ka gai (thailändsk kycklingsoppa) (0,46)

Tisdag 20/5

Vegetariskt: Pastasås med linser, tomat och rotsaker, kokt pasta (0,52)
Dagens rätt: Pastasås med soltorkad tomat, skinka, rotsaker och röd curry, pasta (0,69)
Dagens rätt: Stekt kycklinglårfilé med ratatouille/bearnaisesås och vitlökskryddad klyftpotatis (0,68)
Dagens soppa: Rostad blomkålssoppa (0,33)

Onsdag 21/5

Vegetariskt: Indisk rotsaksgryta med kokt bulgur (0,15)
Dagens rätt: Wallenbergare med timjansås, potatismos och lingonsylt (7,90)
Dagens rätt: Fiskgratäng med purjolök och örter, kokt potatis (2,33)
Dagens soppa: Grön ärtsoppa med kokosmjölk (0,09)

Torsdag 22/5

Vegetariskt: Garam-masala gryta med tomat, kokosmjölk och kikärtor, kokt ris (0,29)
Dagens rätt: Biffstroganoff med basmatiris (6,38)
Dagens rätt: Ärtsoppa med fläsk (0,17) Pannkaka med sylt och grädde (0,48)
Dagens soppa: Krämig rotfruktssoppa (0,17)

Fredag 23/5

Vegetariskt: Stekt grönsaksbiff med västerbottenost och potatisgratäng (0,67)
Dagens rätt: Ört och pepparbakad kotlett med rödvinssky och potatisgratäng (1,03)
Dagens rätt: Stekt fiskfilé, skarpsås med räkor, kokt potatis (0,83)
Dagens soppa: Indisk grönsakssoppa med linser (0,15)